Anbau:
Wirsing ist eine robuste Pflanze, die in verschiedenen Bodentypen gedeihen kann. Pflanzen sollten etwa 40-50 cm voneinander entfernt sein, mit einem Reihenabstand von 60-70 cm. Die Samen sollten etwa einen Zentimeter tief in die Erde gesät werden. Die beste Aussaatzeit ist im Frühjahr.
Pflege:
Wirsing benötigt regelmäßige Bewässerung, besonders während trockener Perioden. Ein guter Feuchtigkeitsgrad im Boden ist entscheidend für ein gesundes Wachstum. Das Unkraut sollte regelmäßig entfernt werden, um die Konkurrenz um Wasser und Nährstoffe zu minimieren. Eine leichte Düngung mit einem stickstoffbetonten Dünger kann das Wachstum fördern.
Ernte:
Die Erntezeit für Wirsing erstreckt sich von Herbst bis Winter. Die äußeren Blätter können nach Bedarf geerntet werden, während der Kopf am besten geerntet wird, wenn er fest und kompakt ist. Dies geschieht in der Regel etwa 90-120 Tage nach der Aussaat.
Nährstoffe:
Wirsing ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin C, Vitamin K, Kalzium und Kalium. Er ist auch eine gute Quelle für Ballaststoffe und Antioxidantien, die wichtig für die Gesundheit sind.