Anbau:

Der Anbau sollte im Mai erfolgen, wenn das Risiko von Frost gering ist. Zusätzlich kann zum Schutz davor Vlies über die Pflanzen gespannt werden. Zwischen den Pflanzen sollte ein Abstand von ca. 40 cm eingehalten werden. Es gilt darauf zu achten, dass das Herz der Pflanze beim Einsetzen über der Erde bleibt.

Pflege:

Knollensellerie benötigt sehr viele Nährstoffe, weshalb das Untergraben von Mist im Herbst oder das Untermischen von Kompost vor dem Einpflanzen hilfreich sein kann. In der sogenannten Kulturzeit sollte der Knollensellerie zweimal gedüngt werden. Hierzu wird stickstoffreicher und kalkhaltiger Dünger empfohlen.

Ernte:

Knollensellerie benötigt sehr viele Nährstoffe, weshalb das Untergraben von Mist im Herbst oder das Untermischen von Kompost vor dem Einpflanzen hilfreich sein kann. In der sogenannten Kulturzeit sollte der Knollensellerie zweimal gedüngt werden. Hierzu wird stickstoffreicher und kalkhaltiger Dünger empfohlen.

Nährstoffe:

Knollensellerie enthält nicht nur viel Kalium, Eisen und Kalzium sondern auch Carotinoide, Vitamin A und B. Auf 100g hat der Starkzehrer nur 19 kcal und zeichnet sich besonders durch die vielen ätherische Öle aus.